（平田牧場の高山さんです）

まず、生産者からは、近年の飼料価格や資材価格の高騰など、畜産を取り巻く厳しい状況について説明がありました。
そのような状況の中でも、安心・安全でおいしい豚肉を届けるため、豚の健康を第一に考えた飼育や、長年築いてきた生活クラブとの提携を大切にしていることを知ることができました。

また、生活クラブの「一頭買い」の取り組みについても学びました。
人気の部位だけではなく、一頭を無駄なく利用することで、生産者を支え、持続可能な畜産につながっています。
私たちが日頃利用している豚肉には、このような提携の仕組みや生産者の思いが込められていることを改めて実感しました。

学習会後は、6部位を使っての試食会を実施しました。
レシピは、簡単かつ時短調理をメインとしたメニューにしました。

（参加したお子さんは、「豚肉美味しい～！」と。）

今回の学習会を通して、生産現場のことや生活クラブとの提携について理解が深まり、日々の「利用」が生産者を支えることにつながっていると改めて感じる機会となりました。