全農チキンフーズ嶌田さんから全農チキンフーズの話・丹精國鶏の話を聞いた後は、群馬農協チキンフーズ井田さんの解体を見学。
参加者の感想でも「解体を見られて良かった」とのコメントが多かったです。
巧みなトークをしながらキレイに鶏を捌きながら部位の説明は実演販売のごとく、
ほれぼれするデモンストレーションでした。

色々な部位を使ったレシピで作ったワンプレートで試食。
 

レバーや砂肝などは塩こしょうで焼いただけでもとても美味しい！
試食しながらの質疑応答でより丹精國鶏を深く味わい、「部位バランスを考えて注文します」と生産者に約束している参加者。
日本の気候風土・嗜好に合った種である「丹精國鶏」を食べて守っていきましょう。

参加人数：36名
開催日時：２０２４年９月１３日
開催場所：牛久センター